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香辣羊蝎子火锅

8.6

综合评分

63

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紫色透明

用料1

羊蝎子

1000克

喷鼻料包

小米椒

4个

葱姜

各3片

老抽

1汤勺

生抽

1汤勺

料酒

2汤勺

2茶匙

冰糖

10颗

喷鼻辣火锅料

2汤勺

用料2 (喷鼻料包)

花椒

1茶匙

茴喷鼻

1茶匙

喷鼻叶

2片

桂皮

1片(可酌情随意,但不建议放八角)

喷鼻辣羊蝎子火锅的做法

羊蝎子净水浸泡出血水。然后锅中放入冷水,葱段、姜片

捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大年夜火烧开去血沫

我对照爱好用xx捞的火锅底料,一样平常会开包直接倒入保鲜盒

放入约1勺喷鼻辣底料,润一下锅。内分次应用

放入羊蝎子炒匀,放入老抽、生抽、烹入料酒

再放入冰糖入锅

喷鼻料混杂倒在喷鼻料包中

把喷鼻料包投入锅中

着末放入小米椒

加足量热水,大年夜火烧开后转小火盖盖,炖至大年夜概2小时阁下,待肉质软烂即可

小贴士

1、很多超市没有羊蝎子卖,建议去市场采购,比如专门卖牛羊肉的肉铺。也有的地方必要预定。

2、羊蝎子便是羊的脊骨,一样平常都是卖一整根的。一整根至少有7.8斤的样子。

3、喷鼻料包的内容可以根据自家习气随意搭配,但不保举搭配八角,味道较冲。

4、没有小米椒的话也可以不放。假如爱好吃辣的可以多加喷鼻辣底料。

5、根据食材的量来延长炖煮光阴,用不合的锅和灶也会对光阴有所延长或者缩减,请酌情判断。

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